Pollo asado al limón

Para esta receta sencilla de pollo asado al limón, lo primero que vamos a hacer es poner el horno a precalentar a 200.

Después, como siempre, prepararemos los ingredientes para tenerlos listos. Para ello cortaremos la cebolla y las patatas en trozos grandes.

Tras esto, lo colocamos en la bandeja donde vamos a asarlos y salpimentamos al gusto junto con un chorrito generoso de aceite de oliva.

Ponemos el pollo encima, con la piel hacia arriba, salpimentamos de nuevo y añadimos más aceite.

Finalmente, partimos el limon en 4 pedazos, dejamos dos para acompañar al pollo como en la foto, y los otros dos los estrujamos para sacar el jugo.

Para que el pollo no se quede muy seco, podemos añadir un poco de alguna bebida como vino blanco o similar.

Metemos a hornear 45 minutos a 200 grados.

y listo